第一千八百六十二章 拯救老字号
对于李超人说出来的数字,郭得胜并没有否认;大家都知道生意人,天生对数字十分敏感;根本就瞒不住人!
不过现场众人却是倒吸了一口冷气,要知道每个月6亿;可都是实打实的现金流。难怪郭得胜最近几年在香江不显山、不漏水;原来一切都能在大陆找到答案。
李兆基笑着说道:“郭生还真是深藏不漏,我们在香江争得你死我活的时候;郭家早就在大陆赚得盆板钵满。”
两人关系非常熟悉,更像是玩笑话。
郭得胜笑着说道:“稀土矿产公司,没有赶上;银行还没来得及介入,就已经分配完毕。如果在不想点其他办法,只会让诸位越拉越远;不得已而为之。没想到生意还不错,一切都是运气而已。”
大家都是熟人,对方的客套话还是能听得明白。
很快便来到午饭时间,虽然比不上黑云食堂;但郭得胜在员工餐饮方面绝对不小气。比其很多小餐厅的餐食,都要强不少。
入乡随俗,工厂附近的确没有什么好餐馆;自然选择内部解决!
但该为老爹争面子的时候,郭二少绝对不含糊。
香江大亨们什么没吃过,餐食并不好安排。郭二少为此也是绞尽脑汁,后来听从助理建议;直接上狗不理包子。
粤菜白案的确不错,甚至很有代表性;但同狗不理包子;完全是两种风格。而且郭二少对于狗不理包子也是没少光顾,至少本人吃着好不错。
郭得胜看到老二就给大家上包子,苦笑着说道:“你小子不用在我面前装穷,过来就让我们吃包子;不是让人笑话吗!”
对于老爹的质疑,一时之间还真不知道怎么回答;之前想要给对方一个惊喜,并没有提前透漏。
看到郭二少不知所措,包子轩笑着说道:“郭生;这你可就冤枉令郎了!”
“狗不理包子是津门一道闻名海外的传统小吃,是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,其始创于公元1858年,有100多年历史。该小吃为津门三绝之首,是华夏老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称;每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口”
“包子以鲜肉包为主;兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。可以说绝对的津门美食,甚至在华夏餐饮领域;都占有浓墨重彩的一笔。”
包首富的回答,让现场众人仿佛见鬼一般;还有什么对方不知道。
李超人笑着说道:“包生;伱是航空、计算机领域的权威专家;怎么现在对美食竟然也如此了解。同你相比,我们这些人是不是差得太远了。”
有恭维的意思在里边,但更多是一种认可。
知识渊博,不光体现在专业领域;那最多算得上学习成绩优异。方方面面、各个领域都能得心应手;什么事情都清楚,才能真正称得上知识渊博。
包子轩笑着说道:“李生过奖;我这个人记忆力还不错,恰巧看过相关报道而已。”
“再说过来一个城市,对于文化、历史肯定要提前做一番调查。万一有机会同当地人做生意,也不至于手忙脚乱。”
听到包子轩给出的解释,现场众人无不认可;道理谁都清楚,可真正做到又有几人。
包子轩的话,旁边一个女人听得非常清楚;本不想过来,狗不理从成立之初;几乎没有过上门服务。可看到对方出手阔绰,完全不在乎钱的样子。加上店内的生意,并不是很理想;规矩是死的,人是活的;严格意义上来讲,也不算是过去家里。
工厂食堂看着档次不高,但如果这家工厂在津门排名第一;那么就另当别论。有些人根本得罪不起,举手之劳而已;真不能太过认真。
本来以为一群香江人,并不是很了解津门的历史与文化。没想到,里边竟然还有行家;还真是不能小瞧任何人。
据说眼前这些人,都是香江的超级富豪;原本认为只是一群资本家,现在看来不排除有文化者。
用餐地方很大,为了让众人放心;都是现场制作,算是比较有新意。另外这么多人,吃饭时间很少谈及工作;不存在泄密风险。
看到一名年轻女性,当然这么说并不是特备准确;应该在30岁左右;算是比较有韵味的年纪。如果是一个粗糙壮汉,现场给人包包子;势必会引起反感,肯定是难以下咽。可一个美女,事情就另当别论。
没想到这个年代的狗不理,就明白与时俱进;懂得客人心里,十分难得。
香喷喷的包子蒸熟后,众人也是食欲大增;在香江还真没有这么吃过。
包子轩看着美女说道:“这位女士,请问你是高家人吗!”
刚刚介绍狗不理包子,已然让其感到不可思议;没想到对方竟然能猜到她是高家人,绝对的行家。
包首富的眼力、以及判断力;那是一点问题都没有。眼前这位的确姓高;属于创始家族后人。
女人笑着说道:“先生为何有此一问。”
后世也吃过狗不理包子,但并没有今天的味道。不光是食材的问题,还与调馅手法有很大关系。说明最正宗的狗不理包子;很可能失传。后世厨师不知道狗不理包子精髓所在,只是徒有其表而已。
包子轩笑着说道:“有意在考我,据传1831年,狗不理包子创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名狗子,期望他能像小狗一样好养活。”
“高贵友14岁时,到津门南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——德聚号。”
“由于高贵友手艺好,做事又十分认真;从不掺假。制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花;色香味形都独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话;这样一来,吃包子的人都戏称他狗子卖包子,不理人。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他狗不理;把他所经营的包子称作狗不理包子,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。”
“1916年,高贵友病故;其子高金铭继承产业,转年在南市东大街立了分号。1932年,把侯家后老号迁址到北大关桥口。1937年,将老号、分号合并;迁址到天祥商场后门,设立新号。1947年,高金铭之子高焕文继承产业,经营至1952年歇业。”
“我虽然不是厨师,但多少知道一些;女士包包子的手法;同其他人有很大不同。看起来更繁琐,效率很低;但味道绝对挑不出一点毛病。”
“包包子看着很简单,好像谁都会;但是能够做到独特,并没有那么容易。”
“说句不好听的话,如果不是家学渊源;不可能有如此手艺。只是有一点不是很理解,华夏传统是传男不传女;作为高家赖以生存的手艺;可不是谁都有资格学********轩的话,不光是眼前这位美女;又让旁边的大亨震惊了一次。
美女想了一下说道:“小女子高兰,不知道先生如何称呼。”
如果不是对包子轩特别熟悉,知道对方是第一次过来津门;还真以为眼前这位是找来的托,故意在众人面前显摆。
包子轩笑着说道:“高小姐;据我所知,德聚号并没有被注册。以你的手艺,大可以另起炉灶,重振家业;如果资金不够,可是过来找郭二少投资。”
虽然不明白包首富什么意思,但郭得胜绝对是聪明人;笑着说道:“老二;如果这位高小姐需要投资,你不能拒绝。”
狗不理包子,让人非常失望;但包子轩也不想手艺失传,算是为挽救非物质文化遗产做点贡献。
两个月后,高兰因为一些事情;辞职离开。真的过来拉投资,包子轩的建议;又有老爹的保证;郭二少直接拿出100万,只要求占股3层。
德聚号从新开业,后世更是发展成为一家市值超过上十亿美元的餐饮巨头。郭家获利颇丰,算是让此事变得非常圆满!
高兰每次提起包子轩,都不知道该说什么才好;为了表达谢意;赠送对方一张无限免单卡。当然包首富只使用过一次,算是给了对方一个面子!
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不过现场众人却是倒吸了一口冷气,要知道每个月6亿;可都是实打实的现金流。难怪郭得胜最近几年在香江不显山、不漏水;原来一切都能在大陆找到答案。
李兆基笑着说道:“郭生还真是深藏不漏,我们在香江争得你死我活的时候;郭家早就在大陆赚得盆板钵满。”
两人关系非常熟悉,更像是玩笑话。
郭得胜笑着说道:“稀土矿产公司,没有赶上;银行还没来得及介入,就已经分配完毕。如果在不想点其他办法,只会让诸位越拉越远;不得已而为之。没想到生意还不错,一切都是运气而已。”
大家都是熟人,对方的客套话还是能听得明白。
很快便来到午饭时间,虽然比不上黑云食堂;但郭得胜在员工餐饮方面绝对不小气。比其很多小餐厅的餐食,都要强不少。
入乡随俗,工厂附近的确没有什么好餐馆;自然选择内部解决!
但该为老爹争面子的时候,郭二少绝对不含糊。
香江大亨们什么没吃过,餐食并不好安排。郭二少为此也是绞尽脑汁,后来听从助理建议;直接上狗不理包子。
粤菜白案的确不错,甚至很有代表性;但同狗不理包子;完全是两种风格。而且郭二少对于狗不理包子也是没少光顾,至少本人吃着好不错。
郭得胜看到老二就给大家上包子,苦笑着说道:“你小子不用在我面前装穷,过来就让我们吃包子;不是让人笑话吗!”
对于老爹的质疑,一时之间还真不知道怎么回答;之前想要给对方一个惊喜,并没有提前透漏。
看到郭二少不知所措,包子轩笑着说道:“郭生;这你可就冤枉令郎了!”
“狗不理包子是津门一道闻名海外的传统小吃,是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,其始创于公元1858年,有100多年历史。该小吃为津门三绝之首,是华夏老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称;每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口”
“包子以鲜肉包为主;兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。可以说绝对的津门美食,甚至在华夏餐饮领域;都占有浓墨重彩的一笔。”
包首富的回答,让现场众人仿佛见鬼一般;还有什么对方不知道。
李超人笑着说道:“包生;伱是航空、计算机领域的权威专家;怎么现在对美食竟然也如此了解。同你相比,我们这些人是不是差得太远了。”
有恭维的意思在里边,但更多是一种认可。
知识渊博,不光体现在专业领域;那最多算得上学习成绩优异。方方面面、各个领域都能得心应手;什么事情都清楚,才能真正称得上知识渊博。
包子轩笑着说道:“李生过奖;我这个人记忆力还不错,恰巧看过相关报道而已。”
“再说过来一个城市,对于文化、历史肯定要提前做一番调查。万一有机会同当地人做生意,也不至于手忙脚乱。”
听到包子轩给出的解释,现场众人无不认可;道理谁都清楚,可真正做到又有几人。
包子轩的话,旁边一个女人听得非常清楚;本不想过来,狗不理从成立之初;几乎没有过上门服务。可看到对方出手阔绰,完全不在乎钱的样子。加上店内的生意,并不是很理想;规矩是死的,人是活的;严格意义上来讲,也不算是过去家里。
工厂食堂看着档次不高,但如果这家工厂在津门排名第一;那么就另当别论。有些人根本得罪不起,举手之劳而已;真不能太过认真。
本来以为一群香江人,并不是很了解津门的历史与文化。没想到,里边竟然还有行家;还真是不能小瞧任何人。
据说眼前这些人,都是香江的超级富豪;原本认为只是一群资本家,现在看来不排除有文化者。
用餐地方很大,为了让众人放心;都是现场制作,算是比较有新意。另外这么多人,吃饭时间很少谈及工作;不存在泄密风险。
看到一名年轻女性,当然这么说并不是特备准确;应该在30岁左右;算是比较有韵味的年纪。如果是一个粗糙壮汉,现场给人包包子;势必会引起反感,肯定是难以下咽。可一个美女,事情就另当别论。
没想到这个年代的狗不理,就明白与时俱进;懂得客人心里,十分难得。
香喷喷的包子蒸熟后,众人也是食欲大增;在香江还真没有这么吃过。
包子轩看着美女说道:“这位女士,请问你是高家人吗!”
刚刚介绍狗不理包子,已然让其感到不可思议;没想到对方竟然能猜到她是高家人,绝对的行家。
包首富的眼力、以及判断力;那是一点问题都没有。眼前这位的确姓高;属于创始家族后人。
女人笑着说道:“先生为何有此一问。”
后世也吃过狗不理包子,但并没有今天的味道。不光是食材的问题,还与调馅手法有很大关系。说明最正宗的狗不理包子;很可能失传。后世厨师不知道狗不理包子精髓所在,只是徒有其表而已。
包子轩笑着说道:“有意在考我,据传1831年,狗不理包子创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名狗子,期望他能像小狗一样好养活。”
“高贵友14岁时,到津门南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的指点,高贵友做包子手艺不断长进,练就一手好活。三年满师后,高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——德聚号。”
“由于高贵友手艺好,做事又十分认真;从不掺假。制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花;色香味形都独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话;这样一来,吃包子的人都戏称他狗子卖包子,不理人。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他狗不理;把他所经营的包子称作狗不理包子,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。”
“1916年,高贵友病故;其子高金铭继承产业,转年在南市东大街立了分号。1932年,把侯家后老号迁址到北大关桥口。1937年,将老号、分号合并;迁址到天祥商场后门,设立新号。1947年,高金铭之子高焕文继承产业,经营至1952年歇业。”
“我虽然不是厨师,但多少知道一些;女士包包子的手法;同其他人有很大不同。看起来更繁琐,效率很低;但味道绝对挑不出一点毛病。”
“包包子看着很简单,好像谁都会;但是能够做到独特,并没有那么容易。”
“说句不好听的话,如果不是家学渊源;不可能有如此手艺。只是有一点不是很理解,华夏传统是传男不传女;作为高家赖以生存的手艺;可不是谁都有资格学********轩的话,不光是眼前这位美女;又让旁边的大亨震惊了一次。
美女想了一下说道:“小女子高兰,不知道先生如何称呼。”
如果不是对包子轩特别熟悉,知道对方是第一次过来津门;还真以为眼前这位是找来的托,故意在众人面前显摆。
包子轩笑着说道:“高小姐;据我所知,德聚号并没有被注册。以你的手艺,大可以另起炉灶,重振家业;如果资金不够,可是过来找郭二少投资。”
虽然不明白包首富什么意思,但郭得胜绝对是聪明人;笑着说道:“老二;如果这位高小姐需要投资,你不能拒绝。”
狗不理包子,让人非常失望;但包子轩也不想手艺失传,算是为挽救非物质文化遗产做点贡献。
两个月后,高兰因为一些事情;辞职离开。真的过来拉投资,包子轩的建议;又有老爹的保证;郭二少直接拿出100万,只要求占股3层。
德聚号从新开业,后世更是发展成为一家市值超过上十亿美元的餐饮巨头。郭家获利颇丰,算是让此事变得非常圆满!
高兰每次提起包子轩,都不知道该说什么才好;为了表达谢意;赠送对方一张无限免单卡。当然包首富只使用过一次,算是给了对方一个面子!
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