第342章 刀工的艺术
目光一直注视着果汁,对于其中发生的事情,孟游毫无意外。
因为,这就是他想要的。
对于闪电火凤凰的第一道处理手法,既然电量太足,那就按照正常来放掉一点。
而相比较于其他手法,通过热水的导电性,既能做到第一步的简单表皮熟成,又能做到导电,让食材的电量降低,这是一种孟游自我思索下来的办法。
不过看样子,效果不错。
眼眸微凝,噼里啪啦的声音也在不断小下去。
而锅内的那滚滚沸水,此时已经好像被吸干了一般,只剩了一点底。
差不多了。
判断了一下时间,温度等等,孟游的双刀夹子再度出手,夹起锅内那已经退出了肉色的绯红,带着一点花白色的肉块。
刀身之上,电弧的闪动依旧存在,不过相比较于之前,已经微弱了很多,哪怕是以肉眼都能感觉出来。
如果按照这样的处理手法再来一遍,或许电量就会被彻底导干净,不过孟游并没有这么做的想法,此时的他只是将肉块放在了一个原先的砧板,微眯着眼,等待着那一点点刀身之上的电弧消失。
电量可以减弱,但绝对不能彻底的消除掉,毕竟是闪电火凤凰的肉,如果没有了那一点电流,也无法展现出这一种食材的最佳风味。
并且,孟游想要做的料理,也需要那一点点电流。
有时候,毁灭和创造只在一念之间。
脑海中继续构思,而一侧的绘里奈见状,虽然有些疑惑孟游为什么没有继续处理,但也没有多问,只是乖乖的去将那一点剩余的热水倒掉。
然后和其他料理人一起,距离孟游稍微有一点距离,观看着孟游的料理过程。
心中猜测着孟游接下来可能会有的动作,但孟游的下一步还是让她吃惊了一下。
从箱子当中取出之前就让纪之国瞬准备好的绝缘手套,孟游便是拿起了一把厨刀,对准了砧板上的肉块,似乎要直接切制。
嘴里呢喃着:“可惜没有银刀,料理的效果还是差了一点。”
虽然说需要电流,但电流的效果绝对不能太强,如果说之前的电流是20,那现在的电流就是10,而孟游需要的标准食材电量是5,而这一点,他打算通过切制的过程,还有后续处理过程缓缓导出。
而切制这一部分,也是占据了导出的很大一部分比例,刀身的材质对于导出电量的多少也是有着关系,最好的其实就是银刀,可惜,这里怎么可能会有呢。
心中轻叹,准备下刀,但耳边突然传来了一个有些浑厚的声音:“孟游大人是需要银刀吗?”
孟游的目光转了过来,只见一个长相胖胖,高带料理帽的中年男子快步走来,一侧围观的料理人见状,大多轻声喊道:“料理长。”
料理长?
眉头微挑,孟游上下打量了一下这个胖料理长,点了点头。
“如果是这样,那我这边刚好有一把银刀,只不过因为银刀比较少,我这一边也是收藏品,不是厨刀,可以吗?”胖料理长立马说道,眼中带着一点殷切。
“如果是收藏品的话就算了,我怕把它弄坏,而且的确有很大可能会被损坏,还是算了。”孟游眼中闪过微光,但还是摇摇头。
如果只是普通的银质刀具,他还真的想拿来用,但收藏品就算了,导电的过程当中,电流对于刀具的损坏是不小的,如果把收藏品给弄坏了,哪怕人家不说,孟游也不好意思。
但他这样想,料理长却发现了他眼中的光芒,立马笑着说道:“没事的,这把收藏品能够得到孟游大人的使用,他的价值就能蹭蹭往上涨,如果最终因为孟游大人的使用损坏,那可就是绝品了,价值将抬到最高,这还是我赚了呢。”
说着,还没等孟游拒绝,他已经眼神示意一侧的一位料理人去取他的银质厨刀。
最多半分钟,那个料理人便已经折返回来,手中拿着一把类似于匕首一般的银质刀具,在料理长的示意之下,直接递给了孟游。
沉默了一下,对于上门的银质刀具,孟游也不想拒绝,毕竟料理的完成度和刀具也还是有着一点关系的。
点了点头接过,然后孟游的目光又重新专注到了面前的肉块当中。
入手,银质小刀的重量让他微微有些不适,但挥舞了几下,也是被孟游快速熟练。
眼眸闪动,手中的小刀挥舞而下。
然后,几乎所有人的眼眸从惊讶缓缓转变成震撼,最后变成了沉迷。
那一把银质的小刀缓缓切割,在那灰白色的肉块上面切制,微微滑动,灰白色的一层被直接切开,露出了下方那还是绯红色的内心。
面色微凝的孟游,就好像在进行一场最精妙,也是最有创意的外科手术一般,刀身划过,平稳,那持握着小刀的修长手指,一丝不差的按照孟游点想法,思路,要求切制下去。
一片,又一片。
淡淡的电弧在小刀之上闪动,为这场无声而又壮丽的手术增添了一点来自自然的美感。
让人如痴如醉,一个个,哪怕是见识良多料理人的绘里奈,还是已经是特级的纪之国瞬,亦或似身居厨房高位的总料理人,他们都从未见过如此美妙的刀工切制。
这不是刀工,而像是艺术,让人愿意献身,愿意不断追随乃至生命终止的艺术。
呼。
啪。
轻呼出一口气,刀身之上也是有着一点清脆的破裂声。
众人的心神也是在这一声破碎当中缓缓苏醒,眼中有着无与伦比的赞叹,沉醉,还有看向孟游那深深的敬畏。
当然,他们的目光一部分也是看向了孟游手中握着的银质小刀,此时,小刀之上,已经有着数个缺口,有点真的变成西式用餐的餐刀一般,而且,明明是银质,金属,但却有着几道裂痕,像是经受了无法承受的打击,随时可能破裂。
不过,对此,总料理长的嘴角却是高高扬起,眼中有着沉醉。
如果说一把收藏品小刀可以换来孟游的一次刀工展示,那他愿意散尽家财。
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因为,这就是他想要的。
对于闪电火凤凰的第一道处理手法,既然电量太足,那就按照正常来放掉一点。
而相比较于其他手法,通过热水的导电性,既能做到第一步的简单表皮熟成,又能做到导电,让食材的电量降低,这是一种孟游自我思索下来的办法。
不过看样子,效果不错。
眼眸微凝,噼里啪啦的声音也在不断小下去。
而锅内的那滚滚沸水,此时已经好像被吸干了一般,只剩了一点底。
差不多了。
判断了一下时间,温度等等,孟游的双刀夹子再度出手,夹起锅内那已经退出了肉色的绯红,带着一点花白色的肉块。
刀身之上,电弧的闪动依旧存在,不过相比较于之前,已经微弱了很多,哪怕是以肉眼都能感觉出来。
如果按照这样的处理手法再来一遍,或许电量就会被彻底导干净,不过孟游并没有这么做的想法,此时的他只是将肉块放在了一个原先的砧板,微眯着眼,等待着那一点点刀身之上的电弧消失。
电量可以减弱,但绝对不能彻底的消除掉,毕竟是闪电火凤凰的肉,如果没有了那一点电流,也无法展现出这一种食材的最佳风味。
并且,孟游想要做的料理,也需要那一点点电流。
有时候,毁灭和创造只在一念之间。
脑海中继续构思,而一侧的绘里奈见状,虽然有些疑惑孟游为什么没有继续处理,但也没有多问,只是乖乖的去将那一点剩余的热水倒掉。
然后和其他料理人一起,距离孟游稍微有一点距离,观看着孟游的料理过程。
心中猜测着孟游接下来可能会有的动作,但孟游的下一步还是让她吃惊了一下。
从箱子当中取出之前就让纪之国瞬准备好的绝缘手套,孟游便是拿起了一把厨刀,对准了砧板上的肉块,似乎要直接切制。
嘴里呢喃着:“可惜没有银刀,料理的效果还是差了一点。”
虽然说需要电流,但电流的效果绝对不能太强,如果说之前的电流是20,那现在的电流就是10,而孟游需要的标准食材电量是5,而这一点,他打算通过切制的过程,还有后续处理过程缓缓导出。
而切制这一部分,也是占据了导出的很大一部分比例,刀身的材质对于导出电量的多少也是有着关系,最好的其实就是银刀,可惜,这里怎么可能会有呢。
心中轻叹,准备下刀,但耳边突然传来了一个有些浑厚的声音:“孟游大人是需要银刀吗?”
孟游的目光转了过来,只见一个长相胖胖,高带料理帽的中年男子快步走来,一侧围观的料理人见状,大多轻声喊道:“料理长。”
料理长?
眉头微挑,孟游上下打量了一下这个胖料理长,点了点头。
“如果是这样,那我这边刚好有一把银刀,只不过因为银刀比较少,我这一边也是收藏品,不是厨刀,可以吗?”胖料理长立马说道,眼中带着一点殷切。
“如果是收藏品的话就算了,我怕把它弄坏,而且的确有很大可能会被损坏,还是算了。”孟游眼中闪过微光,但还是摇摇头。
如果只是普通的银质刀具,他还真的想拿来用,但收藏品就算了,导电的过程当中,电流对于刀具的损坏是不小的,如果把收藏品给弄坏了,哪怕人家不说,孟游也不好意思。
但他这样想,料理长却发现了他眼中的光芒,立马笑着说道:“没事的,这把收藏品能够得到孟游大人的使用,他的价值就能蹭蹭往上涨,如果最终因为孟游大人的使用损坏,那可就是绝品了,价值将抬到最高,这还是我赚了呢。”
说着,还没等孟游拒绝,他已经眼神示意一侧的一位料理人去取他的银质厨刀。
最多半分钟,那个料理人便已经折返回来,手中拿着一把类似于匕首一般的银质刀具,在料理长的示意之下,直接递给了孟游。
沉默了一下,对于上门的银质刀具,孟游也不想拒绝,毕竟料理的完成度和刀具也还是有着一点关系的。
点了点头接过,然后孟游的目光又重新专注到了面前的肉块当中。
入手,银质小刀的重量让他微微有些不适,但挥舞了几下,也是被孟游快速熟练。
眼眸闪动,手中的小刀挥舞而下。
然后,几乎所有人的眼眸从惊讶缓缓转变成震撼,最后变成了沉迷。
那一把银质的小刀缓缓切割,在那灰白色的肉块上面切制,微微滑动,灰白色的一层被直接切开,露出了下方那还是绯红色的内心。
面色微凝的孟游,就好像在进行一场最精妙,也是最有创意的外科手术一般,刀身划过,平稳,那持握着小刀的修长手指,一丝不差的按照孟游点想法,思路,要求切制下去。
一片,又一片。
淡淡的电弧在小刀之上闪动,为这场无声而又壮丽的手术增添了一点来自自然的美感。
让人如痴如醉,一个个,哪怕是见识良多料理人的绘里奈,还是已经是特级的纪之国瞬,亦或似身居厨房高位的总料理人,他们都从未见过如此美妙的刀工切制。
这不是刀工,而像是艺术,让人愿意献身,愿意不断追随乃至生命终止的艺术。
呼。
啪。
轻呼出一口气,刀身之上也是有着一点清脆的破裂声。
众人的心神也是在这一声破碎当中缓缓苏醒,眼中有着无与伦比的赞叹,沉醉,还有看向孟游那深深的敬畏。
当然,他们的目光一部分也是看向了孟游手中握着的银质小刀,此时,小刀之上,已经有着数个缺口,有点真的变成西式用餐的餐刀一般,而且,明明是银质,金属,但却有着几道裂痕,像是经受了无法承受的打击,随时可能破裂。
不过,对此,总料理长的嘴角却是高高扬起,眼中有着沉醉。
如果说一把收藏品小刀可以换来孟游的一次刀工展示,那他愿意散尽家财。
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